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Siamo orgogliosi di presentare un menù in costante evoluzione, ispirato alle tradizioni regionali e alla stagionalità, in modo da offrirvi sempre nuove e sorprendenti esperienze di gusto.
menu DEGUSTAZIONE
MENU DEGUSTAZIONE DEL BEATO
Vitello tonnato
Souflè di verdure con fonduta
Agnolotti Astigiani
al ragù di salsiccia di Bra
Guanciale di vitello
al vino Barbera
Bonet Monferrino
45 euro
Il nostro menu
ANTIPASTI DELLA TRADIZIONE
€15
Insalata Russa
(specialità della casa)
€15
€16
Tonno di coniglio astigiano
.
€16
€20
Carne cruda all’astigiana
con tartufo nero
€20
€20
Vitello Tonnato
.
€20
€15
Salsiccia di Bra cruda
.
€15
€22
Piatto misto freddo della tradizione
(Vitello Tonnato , Insalata Russa , Tonno di coniglio, Salsiccia Cruda di Bra)
€22
€22
Piatto misto caldo
(peperone con bagna cauda, fiori di zucchina ripieni , soufflé di verdure)
€22
€15
Soufflé di verdura
con fonduta
€15
€15
Peperone quadrato
con bagna cauda
€15
€15
Fiori di zucchini ripieni
con fonduta
€15
€15
Parmigiana di melanzane
.
€15
PRIMI PIATTI DELLA TRADIZIONE
€15
Agnolotti Astigiani
al sugo d'arrosto
€15
€15
Gnocchi di patate della nonna Paolina
alla bava
€15
€15
Maltagliati
con crema di fagioli
€15
€15
Orecchiette della Nonna
alle cime di rapa
€15
€15
Tagliarini
con fegatini di coniglio
€15
€20
Tagliarini
con funghi porcini
€20
SECONDI PIATTI A BASE DI CARNE
€16
Guanciale di vitello
al vino Barbera
€16
€20
Lumache della vigna alla diavola
.
€20
€20
Costolette di agnello
con panatura di nocciole
€20
€20
Carpionata Astigiana
.
€20
€30
Filetto di bue alla griglia
con patate
€30
€25
Orecchia di Elefante
.
€25
€16
Gallina nostrana
in gelatina
€16
€20
Frittura di funghi porcini
.
€20
SECONDI PIATTI A BASE DI PESCE
€18
Acciughe fritte
.
€18
€20
Polpo spadellato
con patate e peperoncino
€20
€20
Filetto di branzino al cartoccio
con verdure spadellate
€20
€25
Salmone affumicato
con crostini e burro
€25
€25
Mazzancolle
della Puglia
€25
VERDURE
€15
Insalate Miste
.
€15
€15
Macedonia di Verdure Lessate
.
€15
FORMAGGI
€17
Piatto di Formaggi misti piemontesi
(Castelmagno, Gorgonzola, Robiola, Toma di Bra, Raccherà, Toma)
€17
I NOSTRI DOLCI
DESSERT
Tutti a 10 euro

