MENU
Siamo orgogliosi di presentare un menù in costante evoluzione, ispirato alle tradizioni regionali e alla stagionalità, in modo da offrirvi sempre nuove e sorprendenti esperienze di gusto.
menu DEGUSTAZIONE
MENU DEGUSTAZIONE DEL BEATO
Vitello tonnato
Souflè di verdure con fonduta
Agnolotti Astigiani
al ragù di salsiccia di Bra
Guanciale di vitello
al vino Barbera
Bonet Monferrino
45 euro
Il nostro menu
ANTIPASTI DELLA TRADIZIONE
€15
Insalata Russa
(specialità della casa)
€15
€16
Tonno di coniglio astigiano
.
€16
€20
Carne cruda all’astigiana
con tartufo nero
€20
€20
Vitello Tonnato
.
€20
€15
Salsiccia di Verduno cruda
.
€15
€22
Piatto misto freddo della tradizione
(Vitello Tonnato , Insalata Russa , Tonno di coniglio, Salsiccia di Verduno)
€22
€22
Piatto misto caldo
(peperone con bagna cauda, cardo con fonduta , soufflé di verdure)
€22
€15
Soufflé di verdura
con fonduta
€15
€15
Peperone quadrato
con bagna cauda
€15
€15
Fiori di zucca ripieni
con fonduta
€15
€17
Lamelle di carciofi
con parmigiano
€17
€16
Cardi Gobbi
con Fonduta o Bagna Cauda
€16
PRIMI PIATTI DELLA TRADIZIONE
€15
Agnolotti Astigiani
al sugo d'arrosto
€15
€15
Gnocchi di patate della nonna Paolina
alla bava
€15
€15
Maltagliati
con crema di fagioli
€15
€15
Orecchiette della Nonna
alle cime di rapa
€15
€15
Tagliarini
con fegatini di coniglio
€15
€50
Tagliarini
con burro al tartufo
€50
€20
Tagliarini
con funghi porcini
€20
SECONDI PIATTI DELLA TRADIZIONE
€16
Guanciale di vitello
al vino Barbera
€16
€20
Lumache di vigna
alla diavola
€20
€20
Costolette di agnello
con panatura di nocciole
€20
€20
Finanziera Monferrina
.
€20
€30
Filetto di bue alla griglia
con patate
€30
€25
Coniglio al vino bianco
in umido
€25
€16
Ossobuco di vitello
in umido con polenta
€16
€20
Frittura di funghi porcini
.
€20
SECONDI PIATTI A BASE DI PESCE
€20
Acciughe fritte
.
€20
€20
Polpo spadellato
con patate e peperoncino
€20
€20
Filetto di branzino al cartoccio
con verdure miste
€20
€25
Salmone affumicato
con crostini e burro
€25
VERDURE
€15
Insalate Miste
.
€15
€17
Macedonia di Verdure Lessate
.
€17
FORMAGGI
€20
Piatto di Formaggi misti piemontesi
(Castelmagno, Gorgonzola, Robiola, Toma di Bra, Raschera, Toma)
€20
I NOSTRI DOLCI
DESSERT
Tutti a 10 euro

